Las tabletas de leche son un delicioso y tradicional postre que ha perdurado a lo largo de generaciones. Su sabor dulce y cremoso, combinado con su textura suave y firme, las convierte en un regalo culinario verdaderamente reconfortante.

Preparar estas tabletas en casa es una forma maravillosa de revivir recuerdos de la infancia y compartir momentos especiales con la familia. En esta receta, te guiaremos paso a paso para crear tus propias tabletas de leche, asegurándonos de que el resultado sea igual de delicioso que las que recordamos de nuestra niñez. ¡Vamos a comenzar a endulzar tu día con estas irresistibles tabletas de leche!

Ingredientes: 

  • 500 ml de leche entera (aprox. 2 tazas) 
  • 1 cucharada de vainilla (aprox. 15ml) 
  • 650 g de azúcar (aprox. 3. 1/4 tazas.) 
  • Una pizca de bicarbonato

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La Preparación 

1. Antes de comenzar la preparación, es importante untar con aceite un recipiente rectangular o molde que será utilizado para contener toda la mezcla.

2. En otro recipiente, con la llama ya encendida, combina la leche, el azúcar y la vainilla. Debido a que el azúcar tiende a formar grumos, es fundamental batir la mezcla de manera constante, preferiblemente utilizando una cuchara de madera, para asegurar que se disuelva y se integre correctamente. 

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3. A continuación, reduce la intensidad del fuego a moderado y añade una pizca de bicarbonato (soda). Continúa batiendo suavemente y de manera constante hasta que la mezcla se vuelva espesa y adquiera un color caramelo. 

4. La consistencia de la mezcla es crucial en este proceso, ya que determina si está lista o no. Por esta razón, para hacer una prueba, toma un pequeña cantidad de la mezcla y sumérgela rápidamente en agua. Luego, verifica si se endurece al tocarla. Si la mezcla se endurece, puedes apagar la llama; de lo contrario, será necesario cocinarla un poco más hasta que alcance la consistencia deseada. 

5. Una vez que la mezcla esté lista, viértela en el molde previamente aceitado hasta que cubra todo el espacio. Deja enfriar durante aproximadamente una hora para que puedas cortar las tabletas de leche en las porciones que desees. 

Estas tabletas de leche son un snack saludable y fuente de calcio, y su forma compacta las hace fáciles de transportar a cualquier parte. Disfruta de su sabor beneficioso  para nuestra salud.

TAMBIEN TE DEJAMOS LA RECETA EN VIDEO.